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    第二屆益生菌與健康及應用技術交流研討會
    發布時間:2010/5/12  閱讀次數:3252  字體大小: 【】 【】【
      

           隨著今年6月1日正式頒布實施的«食品安全法»將益生菌菌種納入規范范圍。益生菌(Probiotic)是指來源于宿主并對宿主健康有一定促進作用的微生物活體。迄今為止,已發現的益生菌大體上可分成三大類,其中包括:乳桿菌類、雙歧桿菌類、革蘭氏陽性球菌等。此外,還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇。益生菌對人類的營養和健康有著非常重要的意義。目前廣泛應用于食品發酵、工業乳酸發酵以及醫療保健和飼料工業等領域。

         會議由國家食品藥品監督管理局培訓中心邀約有關領導、專家和企業代表共同參與,會議開展的目的是推動這一產業健康順利發展,總結我國益生菌研究現狀及預測發展前景。

         會議交流的主要內容:
         法律法規與行業標準、申請益生菌類產品注冊管理有關規定、我國益生菌研究現狀及市場發展前景、益生菌的勝利功能評價與風險評價、技術研究與產品開發(包括益生菌分類和新品種、乳酸菌基因工程生物學及代謝特征、益生菌的生理功能、培養特性、分離純化、生化鑒別和益生菌、益生元魚合生素等菌種在產品開發中的應用技術)、益生菌的檢測、分析技術與儀器展示。

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