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        什么是低聚果糖?看下功能糖——低聚果糖的相關知識
        發布時間:2021/8/17  閱讀次數:983  字體大小: 【】 【】【

        1、什么是低聚果糖?

        答:根據GB/T 23528-2009修改后:低聚果糖指果糖基經β(2→1)糖苷鍵連接而成的,聚合度為2~9的功能性低聚糖,屬于食品配料。低聚果糖總含量以蔗果三糖(GF2)、果果三糖(F3)、蔗果四糖(GF3)、果果四糖(F4)、蔗果五糖(GF4)、果果五糖(F5)、蔗果六糖(GF5)、果果六糖(F6)之和占干物質的百分含量計。

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        2、低聚果糖的功能是什么?

        答:低聚果糖具有調節腸道菌群,增殖雙歧桿菌,促進鈣的吸收等功能的新型甜味劑,被譽為繼最具潛力的新一代益生元添加劑——促益生元物質。

        3、低聚果糖可以應用到什么食品中?

        答:低聚果糖可以在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應用。

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        4、低聚果糖被應用到哪些產品中?

        答:低聚果糖具有類似膳食纖維素的功能,食品中添加低聚果糖,不僅可以提高產品的功效,而且還可以改善產品的口感,提高產品的檔次。由于低聚果糖能達到促進鈣、鎂、鐵等礦物質和微量元素吸收的效果,具有促進消化及能量生成的作用,故可在食品、保健品以及滋補食品中添加低聚果糖。

        5、嬰幼兒可以食用低聚果糖嗎?

        答:可以。GB14880-2012規定,低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖,可以應用于嬰幼兒配方食品和嬰幼兒谷類輔助食品。單獨或混合使用,該類物質總量不超過 64.5g/kg。

        6、低聚果糖的作用機理?

        答:低聚果糖屬于低相對分子質量的水溶性膳食纖維,不被人體消化吸收,可促進腸道蠕動;同時有選擇性地促進腸道有益菌雙歧桿菌增殖,數量可增加數百倍,而雙歧桿菌不會產生有害物質,其代謝后產生的醋酸、乳酸等有機酸,可降低腸道pH值,提高內源性溶菌酶活性,從而改善腸道菌群,維護健康。

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        7、服用低聚果糖的注意事項?

        答:低聚果糖成人服用量為3.0~15.0g/天,注意不能一次性大量進食,否則會導致腹瀉。

        8、低聚果糖長期服用有無副作用、是否會產生依賴性?

        答:長期服用無副作用,低聚果糖存在于天然植物以及某些草木植物中,如日常食用的蔬菜和水果,只是含量有限?晒┱H巳寒斪錾攀忱w維補充劑,不會產生依懶性。

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