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      研究:蘑菇具有治療前驅糖尿病的潛力
      發布時間:2018/11/20  閱讀次數:3277  字體大小: 【】 【】【

      近日,在《功能性食品雜志》上公開發表的一篇研究,稱食用白蘑菇可以在腸道微生物群落中產生一些微妙的變化,從而起到調節肝臟中葡萄糖水平的作用。該研究由賓州州立大學農業科學院(Penn State College of Agricultural Sciences)研究團隊組織開展。

      研究:蘑菇具有治療前驅糖尿病的潛力


      正常情況下,食物攝入產生葡萄糖,再經胰島素作用將葡萄糖從血液中轉移到細胞中,如果人體胰島素分泌不足或產生的胰島素無生理效用,那么就會導致血糖過高,從而導致糖尿病發生。糖尿病和前驅糖尿病會誘發嚴重的威脅生命的疾病,如心臟病和中風。根據美國疾病控制中心數據,2017年有1億美國人患有糖尿病或前驅糖尿病。

      研究:蘑菇具有治療前驅糖尿病的潛力


      研究人員以小鼠為研究對象,其中一組小鼠體內有微生物菌群,另一組則沒有,稱為無菌小鼠。通過對兩組小鼠每天喂食白蘑菇,并對小鼠體內微生物群進行對比分析,結果發現,兩組小鼠胃腸道、肝臟和血清中的代謝產物存在很大差異。

      該學院著名分子免疫學教授Margherita T. Cantorna表示,給老鼠喂食白蘑菇可以改變腸道微生物群落組成,從而產生更多的短鏈脂肪酸,尤其是琥珀酸丙酸酯。她補充說,此前研究已經表明琥珀酸酯和丙酸酯可以改變特定的基因表達從而控制葡萄糖的產生。

      研究:蘑菇具有治療前驅糖尿病的潛力


      關于機理,Cantorna進一步解釋,食用蘑菇會在腸道細菌中引發連鎖反應,進而擴大普氏菌的數量。普氏菌是一種能產生丙酸和琥珀酸的細菌,產生的這些酸可以改變基因(這些基因是調控大腦和腸道之間的關鍵通路)的表達,從而幫助管理葡萄糖或葡萄糖異生作用的產生。

      在這種情況下,蘑菇充當了一種益生元作用,即一種供腸道中已經存在的有益細菌同化的物質。除了蘑菇作為一種益生元可能帶來的益處之外,這項研究還顯示了更多的證據,表明飲食和微生物群之間存在緊密聯系。

      這項研究是在瘦弱老鼠身上進行的,但是研究人員對肥胖老鼠的反應也很感興趣。Cantorna很期待如果這在人類身上會發揮怎樣的作用,希望有一天會為人類糖尿病預防和治療提供新的解決方法。

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