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        PLT將首次展示非轉基因維生素D蘑菇全粉新產品
        發布時間:2018/9/9  閱讀次數:3123  字體大小: 【】 【】【

        據植提橋媒體了解,PLT公司將在本年6月新奧爾良舉行的食品技術貿易展協會上首次展示旗下素食來源維生素D,即一種全食品來源成分蘑菇粉。

        該新成分由美國食用菌供應商oakshire生產。專利蘑菇粉可提供維生素D 40,000 IU/g,為非轉基因、清潔標簽、天然來源。

        據了解,這款蘑菇全粉含有高濃度維生素D,允許食品、飲料和補充劑制造商以幾毫克的該成分就可為消費者提供優質高效來源的標簽聲稱。另據了解,該成分經過最少的加工工藝,這將有助于實現清潔標簽定位。高效在這里指的是腸道對該成分的吸收率較高。蘑菇粉原料產生一種獨特的真菌味道,而這種味道通常不怎么受消費者喜歡,尤其是在香薄荷應用方面。但PLT旗下蘑菇全粉濃度比較高,以至于其不足以影響該成分的最終味道。為了證明此觀點,PLT將在其IFT展位展出其罌粟籽檸檬松餅樣品。

        PLT將首次展示非轉基因維生素D蘑菇全粉新產品


        必需維生素D

        據了解,PLT公司在決定是否接受一種新成分的時候,通常經過多步工藝考量?紤]因素之一是維生素D在市場的需求的明確化。據相關數據顯示,2004-2008年之間大約94%的人口未獲得充足的維生素D,而推薦攝入劑量水平為400IU。之后,該推薦劑量被提升至600IU/天,然而更多的科學家認為合理的劑量應為1000IU/天。

        目前為止,人們比較關注的是維生素形式,在科學界引發了蔬菜來源的維生素D2的相對優點,以及動物來源的維生素D3的可用性和暴露于紫外線下的皮膚細胞產生的維生素的討論。這些不同形式來源的維生素D的差異性的考慮也是PLT成分評估進展的一部分。

        PLT醫學兼科學事務主任表示,事實上他并未發現維生素D2和D3生物活性的不同之處,然而機體內維生素D的受體則可識別這兩種形式的維生素D。


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