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      消費者無需對食品添加劑談虎色變
      發布時間:2010/6/12  閱讀次數:1565  字體大小: 【】 【】【
             自2010年6月起,由國家質檢總局頒發的《食品添加劑生產監督管理規定》正式實施,其中明確要求,所有食品添加劑成分,必須在產品包裝上全部明示。
      新規執行后,不少細心的消費者發現,原本經常食用的飲料、果凍中居然有多種添加劑。一盒普通的核桃調味牛奶,含有10種添加劑;一瓶200ml的酸奶飲料,添加劑達到13種;一粒小小的果凍,其中的添加劑竟然高達14種。瓜爾膠、三聚磷酸鈉……這些聽都沒聽過的添加劑究竟對人體有沒有危害?
        
             對此,相關產品的銷售人員表示,食品包裝上標注的食品添加劑用量都是有嚴格規定的,完全符合國家要求,“不僅能夠增加食品的營養價值、改善口感,也能防止食品變質、延長保質期,對人體健康不會產生危害!
        
             太原市質檢所食品專家趙利軍表示,目前我國食品添加劑目錄中共有22類、1960多種添加劑,這些添加劑在食品工業中的作用非常明顯。不能因為少數企業使用不當,就把責任歸罪于食品添加劑本身!捌鋵嵨覀兂缘臇|西并沒有改變,因為之前是糊糊涂涂消費,現在要求明明白白消費,把食品添加劑都標出來了,大家反而害怕了!壁w利軍說,國家對食品添加劑的監管工作非常重視,只要食品企業嚴格按照國標規定合理使用,其生產的食品就是安全的,因此市民大可不必擔心。
        
             對一些消費者擔心“多種添加劑混合使用會產生毒害物質”的說法,趙利軍也給出了解釋。他說,這些添加劑在一定的條件和催化劑作用下有可能發生反應,個別物質反應時的確會產生有害物,而國家的相關標準也充分考慮到了這一點,并且證明現有各種添加劑不會相互反應,“但如果同時食用好幾種含大量添加劑的產品,就可能因為累積造成傷害!壁w利軍說,長期固定地食用一種或多種含添加劑的產品也不是明智之舉,“容易加重肝臟負擔,導致毒素積聚!
        
             幾種常見的食品添加劑
        
             苯甲酸鈉:
             主要起防腐作用,苯甲酸鈉在人體內可以自行代謝,通過日常小便無毒排出。
        
             安賽蜜:
             主要作用是增加食品的甜度,全球已有90多個國家正式批準安賽蜜用于食品、飲料、口腔衛生、化妝品及藥劑等領域。
        
             黃原膠:
             可溶于水,具有高黏度、高耐熱穩定性等特性,常被用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、穩定劑,廣泛應用于日用化工、食品、醫藥、采油、紡織、陶瓷、印染等領域。
        
             果膠:
             一種天然高分子的化合物,在食品上做膠凝劑、增稠劑、穩定劑、懸浮劑、乳化劑、增香增效劑等。
        
             山梨酸鉀:
             高效安全的防腐劑,廣泛應用于食品、飲料、煙草、農藥、化妝品等行業,作為不飽和酸,也可用于樹脂、香料和橡膠工業。
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