1. <table id="088it"><noscript id="088it"></noscript></table>
      <track id="088it"></track>
      1.  
        當前位置:首頁 > 質量認證 > 詳細內容
        HACCP計劃建立和實施的基礎性問題
        發布時間:2011/10/5  閱讀次數:15611  字體大小: 【】 【】【
                   一是可追溯系統沒有建立或產品的可追溯性不能實現。
          二是 沒有對產品召回程序進行詳細策劃,建立的召回程序過于簡單,可操作性差,也沒有進行模擬演練以對程序合理性和可操作性進行驗 證。
          三是應急準備和響應程序中對應急情況的識別不到位,防止應急情況發生和發生時應急措施的制定不到位,沒有 將文件要求的內容對員工進行培訓,也沒有在可行時進行演練。
          四是設備管理等文件沒有考慮食品安全方面應注意的 事項,如為防止食品污染,對設備維修后油污清理工作的要求沒有體現等。
          五是文件和記錄的控制不符合要求,表現 為文件未經批準就使用、作廢文件與現行文件并存、找不到文件及記錄、記錄不按照規定分類存檔、不按照規定期限保存、沒有規定 記錄保存期限等。
          六是計量器具的管理不符合要求,表現為不按照要求定期檢定/校準、校準方法沒有科學依據、不標 明計量器具的校準狀態等。
          七是衛生標準操作程序(SSOP)和良好操作規范(GMP)等執行中存在不符合的情況,如飲 用水管落地、不能按照要求對水質進行日常檢測、車間溫度以及冷庫溫度不符合要求等。

          上述情況的存在,阻礙了食品企業食品安全管理體系的正常運行,妨礙了食品安全管 理水平的提高,增加了不安全食品出現的可能性。
        來源:功能食品配料網
        我要評論
        • 匿名發表
        • [添加到收藏夾]
        • 發表評論:(匿名發表無需登錄,已登錄用戶可直接發表。) 登錄狀態:未登錄
        最新評論
        所有評論[2]
          暫無已審核評論!

        全球最大的中文功能食品配料行業網站                            

        Copyright2010--2022 功能食品配料網     網站備案號:京ICP備13040527-2號

        鄭重聲明:本站部分內容來源于網絡,所載文章、數據僅供參考,違法和不良信息舉報郵箱:1184955935@qq.com   后臺登陸     

        合作聯系:QQ:1184955935  微信:gongnengfood 

        關注功能食品配料網微信公眾號、頭條號了解更多信息

          

         聲明:本站部分資料來源于網絡,如有侵權請及時聯系管理員刪除,謝謝

        午夜福利视频
        1. <table id="088it"><noscript id="088it"></noscript></table>
          <track id="088it"></track>