<pre id="kqmoo"></pre>
  • <th id="kqmoo"><noframes id="kqmoo"></noframes></th>

    <td id="kqmoo"></td><p id="kqmoo"><label id="kqmoo"><menu id="kqmoo"></menu></label></p>
  • <p id="kqmoo"><label id="kqmoo"></label></p>
    <track id="kqmoo"></track>
    <pre id="kqmoo"><label id="kqmoo"></label></pre><pre id="kqmoo"><del id="kqmoo"><menu id="kqmoo"></menu></del></pre>
    1.  
      當前位置:首頁 > 行業資訊 > 國內資訊 > 詳細內容
      未來功能食品主張“幸福感”
      發布時間:2010/6/2  閱讀次數:1415  字體大小: 【】 【】【
         隨著人們的生活水平不斷提高,人們最愿意投資的就是健康。在這種市場需求的引領下,功能食品將往哪個方面發展?全國功能食品發展趨勢論壇日前在泉州舉行,邀請了全國食產委秘書長黃圣明、國家食物與營養咨詢委員會副主任李里特、中國農大教授胡小松、北京聯合大學教授金宗濂、北京市食品研究所工程技術開發中心主任劉誠和華南理工大學教授鄭建仙等專家展開了探討。

             觀點一:增強“幸福感”功能

             “功能食品不同于藥品,它不能治病,充其量能降低某種疾病發生的風險,比如降血糖、降血脂降血壓等!苯鹱阱フf,“藥是針對病人的病,而功能食品針對的是亞健康,具有增進健康的作用!

             金宗濂認為,功能食品要產業化,就應該增強功能食品的“幸福感”,給人帶來愉悅,將它帶進人們的一日三餐。

             金宗濂強調,企業在開發功能食品時還要注意原料的用量問題,如“多大劑量為安全劑量”、“多大劑量為有效劑量”,企業都要進行科學的認定。

             觀點二:要取信于消費者

             鄭建仙認為,中國的功能食品企業在市場開拓中面臨的挑戰很大。改革開放以來,中國的功能食品歷經了幾個發展高潮,歷經一代一代發展下來,到了1996年,功能食品迎來了全行業的危機,也就是信任危機。

             “消費者在花費了巨大的代價之后,發現保健品就是那么一回事。這里有一個行業怪圈,就是我國的功能食品價值跟價格嚴重背離。5元錢的東西非得賣到100元錢才能賣得出去,賣到30元錢企業就會虧本!编嵔ㄏ烧J為,這看起來是好事情,說明這個行業里頭有巨大利潤空間,但巨大的利潤空間背后也隱藏著巨大的風險。

             企業該如何突破瓶頸?鄭建仙認為,關鍵是企業要取信于消費者!拔覀冎袊南M者可以說是全世界最迷茫的消費者,經歷這么多商家的炒作,現在又進入另一個迷茫狀態——你炒作得越厲害,消費者越不信任你!编嵔ㄏ烧f。

             另外,消費者對功能食品還另有一個不理性的期待!熬褪乾F在普通的消費者,對保健品,不管老產品還是新產品,他能接受的周期就是兩個星期!编嵔ㄏ蛇M一步解釋道,“就是消費者嘗試了一個新的功能食品,在兩周內如果沒看到效果,就會馬上換品牌!

             胡小松認為,功能食品的定位就是健體強身,而不是治病救人,治病一定要追求立竿見影,藥到病除,而功能食品吃了兩周不可能就有效果,因為功能食品本身就是不以治療為目的,如果消費者非要立竿見影,那反過來說,只要會立竿見影,那就不是功能食品。

             鄭建仙認為,要取信于消費者,最根本的是要靠科技進步!艾F在保健品的一個怪現象就是特別喜歡造概念、造理論,宣傳一個什么產品非得造一個離奇的概念,但是現在我們的產品靠這種手段來推向市場的成功率已經不高了!彼f。

             李里特認為,人的營養是一門復雜的、嚴謹的科學。企業要加強自身的研發實力,及時引進和培養科技人才,同時要加強與外部的科研機構合作,才能生產出高質、讓消費者信任的產品!暗c科研機構對接上,前提是企業要有比較強大的研發實力,不然企業找不著有用的信息,對于科研機構的一些尖端領域的研究不能很好地消化、理解!彼f。
             觀點三:挖掘傳統功能元素

             李里特認為除了開發新產品之外,企業還要善于從傳統的食品領域挖掘功能元素。

             他舉了個例子。在很久以前保加利亞有個長壽村,俄羅斯的一位營養學家到當地調查為什么那里的人會長壽,結果發現那里的人把奶放酸了才喝,于是這位營養學家就開始關注酸奶的發酵是不是跟長壽有關。后來研究的人經過上百年的研究,終于確認了酸奶發酵產生的益生菌和人的健康、壽命有關,于是一個很大的酸奶產業應運而生。

             李里特認為,企業要開發傳統食品,可以優先著眼于當地的傳統食品。他認為福建也有很多功能豐富的傳統食品,比如海產品,若結合當地的特色傳統食品進行新產品開發,會讓企業在成本控制、品質控制上發揮更大的優勢,同時也會帶動當地農業的發展。

             觀點四:實行平民化價位

             在劉誠看來,與美國營養補充劑相比,我國的功能食品價位太高,離老百姓太遠!耙屍胀ɡ习傩斩寄芟M得起,中國的功能食品產業才能做大做強!眲⒊烧f。

             “美國的飲料、營養棒、功能早餐、奶制品等都有功能化的產品,但價格跟普通食品的差距不大!眲⒄\說,而中國生產的同樣的產品,價位卻比美國高出很多。

             劉誠認為,并不是原料越貴產品就越好。他說,中國擁有很多營養價值高、價位低的原料,比如食用菌!半m然中國每年有1800萬噸的食用菌產量,產值卻只有800億元,算起來每噸售價只有4000元,也就是1斤2元錢左右。目前我們還停留在賣原料階段。但其他國家從我國進口食用菌過去,經過深加工,產品1斤可賣到30元以上!

             除了食用菌,劉誠認為蘆筍也是功能食品很好的原材料——福建是蘆筍生產大省。

      更多
      我要評論
      • 匿名發表
      • [添加到收藏夾]
      • 發表評論:(匿名發表無需登錄,已登錄用戶可直接發表。) 登錄狀態:未登錄
      最新評論
      所有評論[0]
        暫無已審核評論!

      全球最大的中文功能食品配料行業網站                            

      Copyright2010--2022 功能食品配料網     網站備案號:京ICP備13040527-2號

      鄭重聲明:本站部分內容來源于網絡,所載文章、數據僅供參考,違法和不良信息舉報郵箱:1184955935@qq.com   后臺登陸     

      合作聯系:QQ:1184955935  微信:gongnengfood 

      關注功能食品配料網微信公眾號、頭條號了解更多信息

        

       聲明:本站部分資料來源于網絡,如有侵權請及時聯系管理員刪除,謝謝

      午夜福利视频
      <pre id="kqmoo"></pre>
    2. <th id="kqmoo"><noframes id="kqmoo"></noframes></th>

      <td id="kqmoo"></td><p id="kqmoo"><label id="kqmoo"><menu id="kqmoo"></menu></label></p>
    3. <p id="kqmoo"><label id="kqmoo"></label></p>
      <track id="kqmoo"></track>
      <pre id="kqmoo"><label id="kqmoo"></label></pre><pre id="kqmoo"><del id="kqmoo"><menu id="kqmoo"></menu></del></pre>