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        功能食品的科研發展方向
        發布時間:2011/4/6  閱讀次數:4315  字體大小: 【】 【】【
             基因工程的發展以及計算機的引入將使生物活性多肽的研究制備進入一個全新階段。天天好公司制訂的今后活性多肽的技術方向也是圍繞這一背景展開的。
             今后,公司將利用基因工程的方法,對生物活性多肽進行基因水平的拓展;應用限制性內切酶技術,對生物活性多肽進行部分修飾使其氨基酸發生改變,從而變得穩定;應用人工合成以及保護技術,有效保證多肽的穩定性;制劑技術使口服多肽現實。
             通過對上述企業進行案例分析得出,我國功能食品科技發展要加強以下幾個方面的工作:
             (1)建立研發中心
             產品核心技術必須由企業自己研發,這是未來市場競爭機制決定的?蒲袡C構所提供的成果只是一項單一服務,而企業自主研發可形成一個整體技術平臺,具有整體技術和后續開發優勢。企業直接面對市場,在研發過程中,可根據市場需要和客戶要求及時調整、完善產品。企業自主研發模式可使研發具有一定的前瞻性,即在對基礎產品開發中可獲得一些新思路和信息,在已有的研發產品基礎上,持續開發新產品。
             (2)形成研發理念
             企業研發理念和思路是產品研發的核心所在。如果企業在研發過程中沒有一個核心理念和基本思路,則其研發只是平面的,而不是立體的。以天天好研究所為例,他們的研發理念是“以多肽生物技術與傳統中醫藥技術相結合,來開發食品原料、食品添加劑及保健食品!毖芯克局邪l產品必須是市場需要的思路加以開發,用7年時間打造形成了食物多肽技術平臺。
             (3)充分利用資源優勢
             憑借技術實力,充分利用我國及其他國家的特色資源,來開發新型功能食品是未來研發方向之一。天天好公司正是借助我國豐富而且價格低廉的海洋副產品原料,開發出高附加值的多肽產品。同時,還借助其他國家,如馬來西亞豐富的棕擱資源,開發出棕擱肽產品。
        來源:功能食品配料網
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